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营养与保健知识（3）

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科学家认为，衰老其实是一种慢性疾病，与之抗衡的唯一办法就是补充抗氧化剂。维生素E全面、高效的抗氧化作用，能保护细胞膜上的多不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持细胞膜的完整性，被医学界称为“细胞保护因子”；此外，也有研究证实，维生素E能减慢动物成熟后蛋白质分解代谢的速度，这也有利于缓解衰老对人们的侵害。因此，维生素E被认为能从根本上延缓衰老和防止一些衰退性疾病的发生，在欧美更是享有“葆青春维生素”的美称。维生素E：保护肌肤，令肌肤有弹性维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。纽崔莱®小麦胚芽油营养胶囊：给你看得见的维E活力维生素E不能够由人体自身合成，必须从外界食物中摄取。维生素E广泛存在于一些动植物食品中，但在食物的加工、食用油的精炼等过程中均会遭到很大的破坏。因此，要想获得充足的维生素E，应该适当食用维生素E补充剂。纽崔莱®小麦胚芽油营养胶囊，每粒含18毫克维生素E，还可提供人体必需的不饱和脂肪酸，供给身体所需能量，并不含任何香料、合成色素或防腐剂，品质精纯，是您不可多得的健美之选。 铁和叶酸，补血养血的关键营养素吃得好不等于营养好随着现代社会生活水平的提高，人们衣食住行的质量也有了显著的改善。长期笼罩在人们头上的营养不良的阴影渐渐散去，一些由于营养极度不良所带来的身体疾患，也日渐在人群中销声匿迹。但有一些营养素的缺乏现象却并没有因为人们吃得好、营养丰富了而得到根本的改观，不但在发展中国家，而且在发达国家的人群中仍存在一定程度的营养素缺乏现象。为什么吃得好了，餐餐都营养丰富了，还是会出现一些营养素的摄入不足呢？因为有一些营养素在人们的日常饮食中较难足够地获得，例如，对补血养血起关键作用的铁和叶酸。贫血是最常见贫血是人群中最常见的一种营养缺乏状况。由国家卫生部主持的全国营养调查的数据显示，我国成年男性中14.6%患有贫血，成年女性中22.7%患有贫血，而儿童存在的缺铁或缺铁性贫血也达到10-20%。缺铁性贫血和巨细胞贫血是最常见的贫血种类。缺铁性贫血主要由缺铁引致，而巨细胞贫血则是由于缺乏叶酸引起的。缺铁性贫血在临床上有以下特征：一般表现：皮肤苍白和面色无华是显著和常见的客观体征。疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退、注意力不集中也是常见的症状。呼吸系统：稍微活动以后就感觉到气急、气短，这是由于贫血引起缺氧而反射性地刺激呼吸中枢，发生呼吸急促。循环系统：轻度贫血时，循环系统变化不大。中度贫血时表现为窦性心动过速、强烈的心脏博动。重度贫血时可有明显的心脏扩大，甚至会由于心肌营养不良导致充血性心力衰竭。消化系统：有食欲不振、恶心、呕吐、腹涨甚至腹泻的现象。中枢神经系统：缺铁性贫血的患者常常注意力不集中，反应不敏捷，甚至行为异常，如异食癖。其他：幼儿贫血可见有肝、脾、淋巴结肿大以及生长发育较慢、体重低于正常儿童的现象；孕妇贫血会使胎儿发育迟缓，出生后婴幼儿智力、体格的发育明显不如正常儿。孕妇严重的贫血甚至会导致流产、死胎的危险。重症患者除了以上症状外，还可有以下特殊表现： 1、粘膜组织变化引起的现象：口腔炎、舌炎、口角浅裂、浅表性胃炎、萎缩性胃炎以及胃酸缺乏。2、皮肤和指甲的变化：皮肤干燥、发皱和萎缩；毛发干燥和脱落；指甲扁平，不光整，薄脆易裂，甚至有反指甲。叶酸缺乏导致的贫血，其症状与缺铁性贫血大致类似，最为突出的一是舌炎，一是情绪不稳定。当然，最科学及严谨的判断还得以实验室检查为依据。另外，值得指出的是，有些人没有贫血的症状，也没有红细胞或血红蛋白数量不足的检查结果，但他们仍有可能已经潜在地存在着铁和叶酸的缺乏，只是还没有到达明显贫血那样严重而已。为什么女性和儿童及青少年特别容易贫血呢？原来，这和他们的生理特点密切相关：育龄女性都有一个不可抗拒的生理规律——月经；她们月经周期失血而导致丢失的铁，平均到每一天约为0.8毫克，加上其他正常的生理性失铁，每日丢失的铁可达到1.5毫克左右，而人们从食物中得到的铁的补充是非常有限的；而叶酸，对孕妇来说，也是极易缺乏的一种营养素 。因为在孕期，为了提供充足的养分给胎儿以利其生长发育，孕妇对包括铁和叶酸在内的各种营养素的需求都将大大增加，并且在妊娠期间，孕妇尿中叶酸的排出量会比平时增加一倍。 儿童及青少年则处于发育的旺盛期，他们对铁的需求量大，但他们的消化吸收能力尚未健全，况且铁本身就是一种人体比较难以吸收的物质。补血最需要铁是人体必需微量元素之一，正常人体内含铁约为4-5克，70%的铁贮存于血红蛋白中，4%贮存于肌红蛋白中，25%贮存于肝、骨髓、肾及脾中，1%分布在各种血浆及氧化酶中。铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成，是制造血液红细胞的重要营养素；并且，铁在体内参与氧的转运、交换和组织呼吸，是保证血液正常携氧能力的关键因素。如果铁的数量不足，则血液红细胞中的血红蛋白不足，红细胞体积小，血色素下降，使人发生缺铁性贫血。叶酸对于每一个细胞的分裂都是必要的，尤其是骨髓中血液红细胞的生成 ，因为叶酸是细胞遗传物质——核酸合成所必需的。叶酸缺乏，会使细胞内核糖核酸的代谢不正常，表现在红细胞，就会使红细胞数目减少，体积变大，引致巨细胞贫血。此外应该提及的是，孕妇在孕早期缺乏叶酸，会增加胎儿神经管畸形发生的危险。作为现代社会的一员，既要面对日益激烈的竞争，又要不断改善生活质量，每天保持充沛精力，远离贫血并保持血液健康是首要的前提。令人欣慰的是，研究表明，通过补充铁和叶酸，可以很明显、有效地改善红细胞和血红蛋白在体内的含量；而且一系列的实验结果显示，铁和叶酸同时补充是最有效、可行的补血方式，不但能一次性补充两种可生血养血的营养物质，还能够减轻人们单纯补充铁质时胃部的不适反应。（完）
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